गर्मियों में आइसक्रीम खाना भला किसे पसंद नहीं होता है लेकिन क्या आप जानते हैं कि हम में से ज्यादातर लोग फ्रोजन डेजर्ट को ही आइसक्रीम समझकर धड़ल्ले खा रहे हैं? अगर आप भी इन दोनों के अंतर को नहीं समझते हैं तो आज हम इस लेख में पढ़ने के बाद अपनी सेहत के साथ हो रहे खिलवाड़ को रोक सकते हैं।
आइए जानते हैं दोनों के बीच का अंतर, चिलचिलाती गर्मी में आइसक्रीम खाने का मजा और किसी चीज में नहीं है, लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि आइसक्रीम से ज्यादा बिक्री बाजार में फ्रोजन डेजर्ट्स की हो रही है।
क्योंकि हम में से ज्यादातर लोग इन दोनों के बीच का फर्क ही नहीं समझ पाते हैं।
बता दें, कि मार्केट में आज आइसक्रीम से मिलती जुलती चीजों की इतनी वैरायटी मौजूद है, कि कन्फ्यूज हो जाना एकदम आम बात है, लेकिन थोड़ी सी जानकारी बढ़ाकर आप आइसक्रीम और फ्रोजन डेजर्ट्स का अंतर समझ सकते हैं और सेहत का भी ख्याल रख सकते हैं।
आइए जानते हैं दोनों की पहचान का तरीका।
आइसक्रीम और फ्रोजन डेजर्ट के बीच अंतर
एक तरफ आइसक्रीम को डेयरी फैट जैसे- दूध या क्रीम ये तैयार किया जाता है, तो वहीं फ्रोजन डेजर्ट को बनाने के लिए वेजिटेबल फैट का इस्तेमाल होता है।
जैसे मिल्क फैट की कीमत अगर 400 रुपये प्रति किलो है, तो वहीं वेजिटेबल फैट का दाम 100 रुपये के करीब होता है। ऐसे में आइसक्रीम के मुकाबले फ्रोजन डेजर्ट के रेट्स कम रहते हैं।
आइसक्रीम में कैलोरी ज्यादा पाई जाती है, क्योंकि इसे बनाने के लिए मिल्क फैट का इस्तेमाल किया गया होता है।
वहीं दूसरी तरफ फ्रोजन डेजर्ट में कैलोरी कम होती है क्योंकि इसे बनाने के लिए डेयरी प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल नहीं किया गया होता है।
साथ ही, आइसक्रीम की तुलना में इसमें सैचुरेटेड और ट्रांस फैट भी ज्यादा देखा जाता है।
जानिए कैसे करें फ्रोजन डेजर्ट की पहचान?
किसी भी ब्रांड के फ्रोजन डेजर्ट पर आपको यह मेंशन किया हुआ मिल जाएगा, लेकिन परेशानी की बात यह है कि कई ब्रांड्स इसे कोने में छोटा-सा लिख देते हैं।
ऐसे में, आइसक्रीम खरीदने वाले लोग अक्सर धोखा खा जाते हैं। ऐसे में, आइसक्रीम खरीदने से पहले आप पैक पर दी गई इंग्रेडिएंट्स लिस्ट जरूर चेक कर लें।
यहां आपको लिखा हुआ मिल जाएगा कि इसे बनाने के लिए डेयरी सोर्स की जगह वेजिटेबल ऑयल का इस्तेमाल किया गया है।
कोलेस्ट्रॉल की परेशानी
कभी-कभी खाने के लिए तो ठीक है, लेकिन फ्रोजन डेजर्ट के ज्यादा सेवन से ऑक्सीडाइज्ड कोलेस्ट्रॉल का समस्या पैदा हो सकती है, जो आपकी नसों को डैमेज करने का काम करता है।
वजह है इसमें इस्तेमाल होने वाला पाम ऑयल, जिसमें सैचुरेटेड फैट ज्यादा पाया जाता है।
बढ़ सकता है ब्लड शुगर
आमतौर पर फ्रोजन डेजर्ट को बनाने के लिए चीनी की बजाय लिक्विड ग्लूकोज का इस्तेमाल किया जाता है, जो कि ब्लड शुगर का लेवल में इजाफा करके आपको डायबिटीज की समस्या भी दे सकता है।
दिल से जुड़ी बीमारियां
आइसक्रीम में आपको सिर्फ डेयरी प्रोडक्ट्स से बने हेल्दी ऑप्शन्स मिल सकते हैं, लेकिन फ्रोजन डेजर्ट को बनाने के लिए सिंथेटिक फ्लेवर और कलर्स का यूज भी किया जाता है।
साथ ही, इनमें वनस्पति सोया प्रोटीन और स्टेबलाइजर्स भी शामिल होते हैं, जिनके ज्यादा सेवन से आपको दिल से जुड़ी बीमारियां हो सकती हैं।
